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痛風(fēng)患者可以放心吃的海鮮——有機(jī)刺參

發(fā)布時(shí)間：2021-08-05

痛風(fēng)是主要是因攝入嘌呤過多，體內(nèi)尿酸代謝異常導(dǎo)致的疾病。正常人每天嘌呤的攝入量大約是600-1000mg，對于痛風(fēng)急性期患者來說，應(yīng)將總嘌呤攝入量控制在150mg以內(nèi)。由于肉類、豆制品、海鮮中嘌呤含量較多，醫(yī)生建議盡量避免食用，所以痛風(fēng)人群基本的營養(yǎng)補(bǔ)充大多都是靠雞蛋、牛奶來滿足。

研究顯示，控制嘌呤的攝入可以使血尿酸降低10%-18%，也就是說控制飲食對血尿酸的貢獻(xiàn)度只占不到20%，剩余80%來自體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)化和排泄。控制飲食對調(diào)節(jié)血尿酸水平有幫助，但不能起到?jīng)Q定性因素。通過滋補(bǔ)提高人體免疫力，改善肝臟、腎臟的代謝功能對于痛風(fēng)患者來說是非常重要的。

海參和海蜇就屬于海鮮中的“另類”，每百克海參的嘌呤含量只有4-5毫克，海蜇的嘌呤含量也在10毫克左右，這比大米的嘌呤含量（每百克18.1毫克）還低。因此，海參可以說是痛風(fēng)患者可以放心食用的滋補(bǔ)好物。

食用海參滋補(bǔ)不僅能減少了嘌呤的攝入量，海參富含18種氨基酸，其中8種是人體必需又無法合成的氨基酸。同時(shí)，海參中的酸性粘多糖、海參皂甙、牛磺酸、煙酸、腦苷脂等活性物質(zhì)，對人體有著很好的養(yǎng)護(hù)作用，是痛風(fēng)人群可以放心吃的滋補(bǔ)好物。

然而食用海參滋補(bǔ)，安全往往是容易被忽視的一點(diǎn)，如果買到重金屬超標(biāo)或添加了化學(xué)成分的海參，吃了反而會(huì)增加肝臟、腎臟負(fù)擔(dān)，起到適得其反的作用。與吊籠、大棚養(yǎng)殖及近海圈養(yǎng)的海參不同，好當(dāng)家通過“只投苗不投餌”生態(tài)有機(jī)放養(yǎng)模式，將海參苗投入深海中。在北緯37°的好當(dāng)家天海灣海洋牧場，每一只海參都要經(jīng)過3年以上的自然生長，并且按照海參自然生長規(guī)律，好當(dāng)家每年春秋兩季限時(shí)限量人工採捕，不足標(biāo)準(zhǔn)的刺參將重新放歸海底。

好當(dāng)家還建立了嚴(yán)格的食品質(zhì)量追溯體系，好當(dāng)家實(shí)驗(yàn)室不僅會(huì)對水質(zhì)實(shí)時(shí)監(jiān)控，并定期對海水進(jìn)行183項(xiàng)指標(biāo)化驗(yàn)檢測，包括海水檢測107項(xiàng)，沉積物檢測75項(xiàng)，排除隱患，確保食品安全。自2008年至今，好當(dāng)家海參已連續(xù)12年獲得國家有機(jī)食品認(rèn)證，成為中國海參行業(yè)安全品質(zhì)的典范。